雪融抹茶凹蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  牛奶与蛋黄一起搅拌均匀

• 步骤 2：

  再加入玉米油搅拌均匀

• 步骤 3：

  加入低粉，可可粉搅拌均匀

• 步骤 4：

  蛋白加入白砂糖，用顺然打蛋器打至鸡尾状

• 步骤 5：

  分次倒入蛋黄糊中搅拌均匀

• 步骤 6：

  倒入模具上火180°，下火10°烘烤25分钟，出炉后不要倒扣，自然放凉

• 步骤 7：

  吉利丁片冰水泡软，生巧克力隔水融化。

• 步骤 8：

  牛奶加入砂糖和抹茶粉加热至无颗粒。

• 步骤 9：

  与白巧克力混合均匀

• 步骤 10：

  再加入泡软的吉利丁搅拌均匀

• 步骤 11：

  最后加入淡奶油和水饴搅拌均匀

• 步骤 12：

  倒入巧克力胚的凹陷处,之后放入冰箱冷冻30分钟

• 步骤 13：

  淡奶油与糖粉打发至裱花状态

• 步骤 14：

  将淡奶油抹至蛋糕外层，最后撒上适量抹茶粉即可