这一道红烧牛肉可以直接当红烧牛肉面的汤底～
吃面的时候只要浇上一些汤，放上三两块牛肉，汆烫点青菜，一碗香喷喷热腾腾的红烧牛肉面就完成了！
真的是一点不输外面卖的！
自己赶紧动手试试吧！
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
红烧牛肉收藏
浏览 30759
收藏 119
时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉 500克
- 冰糖 适量
- 香叶 1片
- 八角 1个
- 桂皮 1块
- 姜 三片
- 大葱 半根
- 小葱 若干
- 老抽 1勺
- 生抽 1勺
- 盐 少许
- 料酒 1.5勺
- 土豆 半个
- 番茄 1个
- 胡萝卜 半根
- 青椒 半个
红烧牛肉的做法步骤
-
步骤 1：
牛肉焯水，捞出，用热水洗净
-
步骤 2：
1. 炒糖色（小火，如有冒烟就把锅子远离火） 2. 放入牛肉翻炒上色
-
步骤 3：
3. 放豆瓣酱翻炒 4. 放大葱段、生姜、小葱翻炒 5. 放料酒、老抽、生抽翻炒均匀 6. 放番茄丁翻炒均匀 7. 放入香叶、八角等
-
步骤 4：
8. 加水 开盖炖煮10分钟，就可以加盖子了，（高压锅15分钟，普通锅子1.5小时）
-
步骤 5：
9. 加入土豆丁、胡萝卜丁、炖煮10分钟 10. 最后加入青椒即可
-
步骤 6：
美味既成 可以享用啦～～
小贴士
1. 吃辣的话豆瓣酱可以选用郫县豆瓣酱
2. 也可以放入小米辣 更有风味
