团圆鲜肉小包子的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉中加入干酵母混合均匀。（也可以把干酵母和清水混合均匀，静置10分钟）

• 步骤 2：

  加入清水，用筷子搅拌成棉絮状。

• 步骤 3：

  揉成光滑的面团。（可以放在案板上用力揉十分钟左右。）

• 步骤 4：

  葱姜切末备用。

• 步骤 5：

  肥瘦相间的肉搅成肉糜，加盐、味达美酱油、料酒、香油、白胡椒粉和白砂糖，一起顺着一个方向搅拌至粘稠上劲。

• 步骤 6：

  然后再加入切碎的葱姜末。

• 步骤 7：

  用筷子还是顺着一个方向搅拌均匀。肉馅就做好了。

• 步骤 8：

  醒发好的面团明显膨胀了不少，取出面团，揉面排气后，切大小均匀的块状。

• 步骤 9：

  将每个小面团用手掌按扁，用擀面杖擀开成中间厚边缘薄的包子皮。

• 步骤 10：

  取适量肉馅放在包子皮中间。

• 步骤 11：

  然后捏出包子的形状。

• 步骤 12：

  捏紧收口，一个鲜肉包子就做好了。

• 步骤 13：

  全部做好后，盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 14：

  开始蒸包子，锅中添入适量适量水，放入包子生胚。

• 步骤 15：

  大火烧开后，再蒸 啊22分钟，虚焖3分钟，即可出锅。

• 步骤 16：

  一道美味的鲜肉小包子就做好了。

• 步骤 17：

  皮薄馅大，还有汤汁，加了味达美的包子就是好吃。