“又是一年花好月圆，但我依然无法回国和你团聚，给咱们的小朋友们寄一份旺旺大礼包聊表心意~”收到闺蜜寄来的旺旺零食儿童大礼包。
在一起疯的那些日子，甚是想念，但是一年又一年疫情阻隔了团聚。
那年她出国前，正是中秋前夕，我们一起做了口蘑肥牛卷玉米PIZZA，这个味道是她的最爱，她能一口气吃三分之二。
在后来的日子里，想念她和那段时光时，我总会做这个PIZZA，吃到那味道就仿佛我们仍在一起一样。
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配方可做10寸*1。
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口蘑肥牛玉米pizza收藏
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时间 1小时以上
所需食材
- 高粉 200克
- 水 130克
- 酵母 2克
- 白糖 5克
- 盐 2克
- 橄榄油 8克
- 马苏里拉芝士 150克
- 肥牛 100克
- 口蘑 2只
- 甜玉米 1把
- 番薯沙司 2大勺
- pizza草 1撮
- 橄榄油 50克
口蘑肥牛玉米pizza的做法步骤
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步骤 1：
饼底材料除橄榄油外先加一起揉成团，加入橄榄油揉至光滑厚膜，密封发酵至2倍大，然后排气擀成比PIZZA盘略小的饼；
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步骤 2：
移进PIZZA盘，用叉子均匀扎些小洞，然后松驰20分钟；
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步骤 3：
180度预热风炉，给面饼刷上厚厚一层橄榄油，用番茄沙司涂抹打底，撒上一层芝士，铺上口蘑；
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步骤 4：
摆上肥牛卷；
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步骤 5：
撒上玉米粒；
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步骤 6：
撒上芝士；
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步骤 7：
撒上PIZZA草，再淋上橄榄油；
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步骤 8：
180度烤15分钟出炉。
小贴士
△ 不同牌子的面粉不同的空气湿度吸水率不同，请根据面团的实际情况调整用量，比如±10~20克；
△ 关于火候，不管是风炉还是平炉，建议尽量用180度左右来烤，既能保证饼底熟透的同时，芝士又不容易焦，保留拉丝。
