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红烧排骨收藏
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时间 30~60分钟
所需食材
- 葱 1根
- 姜丝 适量
- 料酒 2勺
- 盐 适量
- 排骨 500克
- 酱油 1勺
- 蚝油 1勺
- 冰糖 1块
- 蒜头 4瓣
- 姜片 适量
- 香叶 2片
- 花椒 适量
- 油 20克
- 红辣椒 1个
- 水 适量
红烧排骨的做法步骤
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步骤 1：
排骨洗净，加入姜丝、葱。
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步骤 2：
加入料酒、蚝油、酱油抓匀腌制半小时。
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步骤 3：
煮开一锅水，把腌制好的排骨焯熟，捞出沥干水分备用。
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步骤 4：
起油锅，下蒜头、姜片、香叶、花椒、红辣椒炒香。
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步骤 5：
下入排骨炒香
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步骤 6：
加入冰糖、适量开水大火煮沸
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步骤 7：
转中火慢烧至排骨熟透。
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步骤 8：
大火收汁
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步骤 9：
享用
小贴士
不喜甜味的话，冰糖可以不下。
这个做法也可以做五花肉。
