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话梅排骨收藏
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所需食材
- 排骨 1斤
- 料酒 一大勺
- 生姜 若干片
- 葱段 适量
- 生抽 60g
- 陈醋 30g
- 蚝油 15g
- 话梅 5粒
- 糖 20克
- 花椒粉 1小勺
- 八角 1个
- 干辣椒 3个
- 香叶 1片
- 桂皮 1小块
- 熟白芝麻 一些
- 香菜 1根
话梅排骨的做法步骤
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步骤 1：
冷水加料酒葱姜下排骨 开锅变色捞出控水备用
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步骤 2：
准备配料
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步骤 3：
热锅热油下香料和排骨煸炒变色
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步骤 4：
加糖出焦色后烹陈醋蚝油酱油翻炒均匀
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步骤 5：
下温水加话梅 大火煮沸后改小火盖盖炖半小时
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步骤 6：
开盖改中火收汁10分钟 转大火不停翻炒将料汁裹匀
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步骤 7：
收汁出锅拍照开造 香香
