微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
家常凉拌手撕鸡收藏
浏览 43890
收藏 11
时间 10~30分钟
所需食材
- 鸡胸肉 200g
- 胡萝卜 1小个
- 葱 2根
- 姜 4薄片
- 小米椒 2个
- 蒜 3瓣
- 芝麻 10克
- 香菜 8根
- 盐 10g
- 糖 8g
- 食醋 半勺
- 生抽 2勺
- 料酒 适量
- 芝麻油 适量
家常凉拌手撕鸡的做法步骤
-
步骤 1：
将买来鸡腿和鸡胸肉洗净后剔去筋膜，
-
步骤 2：
冷水下锅加两大匙料酒，再放入打好的葱结和姜片，大火煮沸后改中火煮二十分钟。
-
步骤 3：
香菜切小段，小米椒切圈，切葱丝和蒜末备用。
-
步骤 4：
将煮熟的鸡肉捞出晾凉，撕成条后放进容器中
-
步骤 5：
调入生抽、醋、盐、糖和芝麻油，最上面放蒜末、小米椒、葱丝和辣椒面。(也可以放黄瓜丝、胡萝卜丝等)
-
步骤 6：
最后放入香菜、熟芝麻和花生粒/碎抓拌均匀即可。
-
步骤 7：
装盘，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏15分钟味道更鲜美。
小贴士
1、调味料按照个人口味添加即可，不喜辣的可以省略其中一种。
2、花生可以采购超市买的小袋酒鬼花生，可以碾碎，或者根据个人喜好放整颗。
今日推荐一道春节宴客菜——凉拌手撕鸡肉，鸡的谐音为“吉”，寓意大吉大利，一般春节大家都要讨个好彩头，所以鸡肉是必不可少的。用凉拌的做法会比较清爽开胃，而且鸡肉具有高蛋白、低脂肪特点，就算是减肥期也可以大口吃，体重依然不增反降，完全不被“每逢佳节胖三斤”这个问题而困扰。
热门菜谱
