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步骤 1:
先取紫薯250克,去皮切块,上锅蒸20分钟。
步骤 2:
蒸好后取出,加入白砂糖50克,趁热拌匀一下。
步骤 3:
全部放入粉碎机,牛奶120克,分2-3次加入进去。
步骤 4:
粉碎成均匀的泥状即可。
步骤 5:
锅里放无盐黄油15克,化开后加入紫薯泥,全程小火,慢慢翻炒。
步骤 6:
翻炒至无盐黄油全部融进去后,加入玉米油20克,继续慢慢翻炒。
步骤 7:
翻炒至玉米油全部融进去后,加入奶粉15克,,继续慢慢翻炒。
步骤 8:
炒至奶粉全部融进去,紫薯泥不粘勺了即可。
步骤 9:
炒制时可以按用途,来决定紫薯泥成品的软硬形态。
步骤 10:
放凉后可以直接使用,也可以包上保鲜膜冷藏、冷冻都可以。
步骤 11:
紫薯泥馅料,完成O(∩_∩)O
步骤 12:
制作简单,用途百搭,可以用来做月饼馅料、面包夹心、或者裱花、甚至直接吃都是可以的.
1、一次做的量满足日常2-3天需求即可。现做现吃比较好。
2、保存方法冷藏、冷冻都可以。
3、紫薯泥成品的软硬形态,可以根据用途来决定。裱花就不要炒的太厚,做月饼馅料就不能太稀薄,不然捏不成球。