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莲藕肉丸收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 莲藕 1节
- 胡萝卜 30克
- 葱 10克
- 姜 5克
- 油 1勺
- 酱油 适量
- 蚝油 适量
- 盐 2匙
- 淀粉 适量
- 五花肉 150克
- 鸡蛋 1个
- 五香粉 适量
莲藕肉丸的做法步骤
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步骤 1：
莲藕洗净去皮，五花肉根据个人喜好选择肥瘦。
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步骤 2：
将肉切小块，加入一颗鸡蛋，适量的姜片，葱段，五香粉，用绞肉机绞细腻备用。
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步骤 3：
莲藕切细小的颗粒。这里不推荐用绞肉机绞，因为那样的话口感不好。
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步骤 4：
胡萝卜切片排盘，然后将莲藕加入肉馅中，在加入五香粉，蚝油，一点点酱油。都是根据自己的口味添加。喜欢颜色重点的可以在加点盐
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步骤 5：
上锅清蒸15分钟后，端出。再做个料汁，一点点淀粉，一点花生油一点蚝油酱油。加入锅中熬制勾芡的汁液，浇在上面就可以了。家里有孩子的一定要清淡。可以不勾芡汁液。
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步骤 6：
可以了。
