薯泥挪威青花鱼开放三明治｜无水无油，恢复体力助大脑发育！的做法步骤

• 步骤 1：

  冷冻的挪威青花鱼柳室温解冻15分钟，流动水冲洗干净，擦干后淋上少量玫瑰露酒、盐和黑胡椒腌渍去腥10分钟。

• 步骤 2：

  腌渍去腥后的挪威青花鱼擦干表面多余液体，切 成合适的大块，再在鱼皮表面划几刀。

• 步骤 3：

  平底锅中小火烧热，把鱼直接放入锅中无油煎 至表皮金黄酥脆。

• 步骤 4：

  紫薯去皮切块隔水蒸熟，调入适量牛奶 压成细腻的紫薯泥。

• 步骤 5：

  原味面包切片，放入煎过鱼的平底锅利用煎出的鱼油，中小火把两面烙出焦痕。

• 步骤 6：

  在面包片上涂抹厚厚的一层紫薯泥，撒上少许香椿芽，然后放上煎好的脆皮挪威青花鱼，最后挤上柠檬汁和蜂蜜。