闪电泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  水、牛奶、盐、糖与黄油放入到奶锅中加热至沸腾离火

• 步骤 2：

  筛入中筋面粉搅拌均匀后，继续加热至锅底出现薄膜

• 步骤 3：

  搅拌降温，分次加入蛋液

• 步骤 4：

  直至提起刮刀呈现流动状倒三角，流动不可太快

• 步骤 5：

  将面糊装入裱花袋中，用大号花嘴，挤于烤盘内

• 步骤 6：

  A8风炉180度烘烤22-28分钟，具体要看泡芙挤的大小

• 步骤 7：

  将卡仕达酱挤入到泡芙内

• 步骤 8：

  顶部装饰樱桃奶油，撒防潮糖粉

• 步骤 9：

  顶部奶油可随个人喜好更换