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小酥肉（牛肉）收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛里脊肉 250克
- 姜 6片
- 蚝油 2勺
- 糖 1勺
- 酥炸粉（大喜大） 适量
- 烧烤撒料 适量
- 胡椒粉 1勺
- 盐 少许
- 料酒 2小勺
- 啤酒 适量
- 淀粉 1勺
- 油 适量
小酥肉（牛肉）的做法步骤
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步骤 1：
将牛里脊切成条状，放入姜片、料酒、糖、盐、胡椒粉、蚝油，少许淀粉和啤酒进行抓拌腌制10分钟左右。
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步骤 2：
调好酥炸粉糊，将腌制好的牛肉条放入糊中，抓拌均匀，使其每条牛肉都挂满糊。
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步骤 3：
起锅烧油，油温六成热放入牛肉条进行炸制酥脆捞出，撒上喜欢吃的烧烤料即可。
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步骤 4：
麻辣酥脆，外焦里嫩，一口下去满齿留香，再配上一大杯啤酒，那感觉也是没谁了……
小贴士
腌制牛肉时放入适量淀粉和啤酒，会使牛肉更软嫩。
