咖啡焦糖磅蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  奶油焦糖干果酱: 腰果加了几个巴达木，切成小颗粒，放入烤箱180°烘烤3分钟，具体观察上色情况，颜色微微泛黄就可以了。

• 步骤 2：

  安佳奶油加热，可以倒入碗中隔热水加热，也可以放入微波炉加热，温度温热，50°左右。 小锅内倒入白砂糖、水，小火熬制焦糖色，关火。 温热的安佳奶油，分两次倒入熬好的焦糖内，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  将干果碎倒入熬好的奶油焦糖酱内，搅拌均匀，冷却备用。

• 步骤 4：

  模具涂抹安佳黄油。烤箱预热180°。

• 步骤 5：

  磅面糊:安佳黄油放入盆内。

• 步骤 6：

  磅面糊: 安佳黄油软化变软，放入碗内，用电动打蛋器，低速搅拌成淡黄色，加入一半的白砂糖，高速打发，再加入另一半的白砂糖，充分打发，颜色打成发白色。

• 步骤 7：

  准备圣迪乐鸡蛋，打散使用。

• 步骤 8：

  圣迪乐全蛋液，分三次倒入。每一次打至均匀，彻底融合。

• 步骤 9：

  将低泡打粉、筋粉、速溶黑咖啡(我用的拿铁)，放入打好的黄油糊中，搅拌均匀。

• 步骤 10：

  把混合好的磅面糊分三次倒入模具。铺层，一定要尽量铺平，四角边不留空隙，铺平后，面糊中间再铺一层奶油焦糖干果酱，总共铺三层。铺好后轻轻磕几下模具。

• 步骤 11：

  放入预热好的烤箱，180°烘烤25分钟。

• 步骤 12：

  出炉，晾凉后，倒扣，自动脱模。

• 步骤 13：

  中间是一层干果，可以根据自己喜好稍加装饰。

• 步骤 14：

  也可以用干果装饰。

• 步骤 15：

  切片，配上一杯红茶，简直完美cp！