三色芋圆的做法步骤

• 步骤 1：

  紫薯、南瓜、香芋分别切片蒸熟，压烂

• 步骤 2：

  其中南瓜蒸好后会有很多水，用不粘锅炒干一些，炒到图片的状态即可

• 步骤 3：

  加木薯粉，50克、100克慢慢地加

• 步骤 4：

  紫薯、芋头的也一样，加入木薯粉，完全揉匀后再加下一次，总体的比例约为1:1。取一小团煮熟，加入粉团后揉匀，这样做可以让粉团不易开裂

• 步骤 5：

  揉至光滑

• 步骤 6：

  搓成长条切粒

• 步骤 7：

  切粒撒粉防粘，冷藏保存3天，冷冻保存1个月

• 步骤 8：

  开水下锅煮至芋圆浮起，过凉水后沥干水，加入椰奶、开吃