番茄炒牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备

• 步骤 2：

  牛肉逆纹路切成薄片。

• 步骤 3：

  加入植物油、生抽、生姜丝、玉米淀粉。（Tips:牛肉建议买里脊或雪花，吃起来更嫩滑）

• 步骤 4：

  抓捏均匀后腌制15分钟。

• 步骤 5：

  小番茄切小丁，洋葱提前切丝。（Tips:用水果小番茄来做，汤汁会更浓郁，不去皮也不影响口感）

• 步骤 6：

  锅里油热后放入牛肉，快速翻炒变色后盛出。（Tips:一定不要炒久，变色后马上关火盛出，这也是牛肉口感嫩滑的关键）

• 步骤 7：

  另起锅，油热后倒入洋葱丝，炒出香味后加入番茄丁。

• 步骤 8：

  炒出汁后再倒入番茄酱、盐和适量开水。

• 步骤 9：

  最后倒入牛肉，翻炒均匀就可以出锅了。

• 步骤 10：

  成品图