九台位于吉林省长春市九台区，九台热面是九台地区的特色饮食。起源较为久远，距今已有160多年历史。19世纪中期，“闯关东”的部分山东人在九台定居繁衍，把带来的面食技艺和本地的汉族热汤面、满族馇条面、朝鲜族冷面的传统做法重新融合，一种新的特色饮食应运而生。因九台地区的热面风味独特，流传甚广，被称为“九台热面”。

2019年8月28日成立了九台热面协会，九台热面不断向外界推广。