松茸的吃法与保存的做法步骤

• 步骤 1：

  京东香格里拉买的2斤松茸，顺丰特快，当日下单，次日送达，超快，收到时打开还是凉凉的，松茸质量不错，少见开伞。 松茸越大越珍贵。新鲜松茸外表颜色大多黄褐色，内为白色，根部沾有泥土。 留一部分松茸临时吃，临时吃的松茸以冰箱冷藏为宜，剩余的想办法保存

• 步骤 2：

  用刀轻轻刮去根部泥土

• 步骤 3：

  清洗松茸有讲究，可用干净的湿布轻轻将松茸表面擦拭干净，但擦拭不干净吃起来会泥沙的感觉。 我还是喜欢用软毛刷于流水下轻轻快速洗刷干净。松茸忌过度清洗，避免营养成分流失。 松茸外表的褐色绒毛、菌盖表面的褐色物质是松茸醇的所在，切忌刮去！ 松茸忌泡水！以免影响口感与营养物质流失

• 步骤 4：

  有关松茸的吃法很多，松茸刺生、煲汤松茸、煎松茸、炒松茸、松茸焖饭等等，这是收到松茸当天的晚餐

• 步骤 5：

  剌生松茸

• 步骤 6：

  煎松茸，无需加任何调味料，只需少许盐即可

• 步骤 7：

  松茸鸡汤；比起松茸炖鸡汤，我更喜欢清蒸松茸鸡汤，清蒸出来的鸡汤更鲜美更清澈。 用1/4-1/2的鸡切块洗净，连同水一起清蒸，蒸40-50分钟左右加入松茸，再继续蒸15-20分钟左右，最后撒上盐（鸡的老嫩影响蒸鸡时间，蒸软即可）

• 步骤 8：

  炒松茸，直接炒着吃，带着浓浓的香味，口感如鲍鱼，润滑爽口。毕竟松茸价不便宜，这样吃有点奢侈，可与其它菜一起炒着吃

• 步骤 9：

  松茸鸡丁

• 步骤 10：

  松茸炒杏鲍菇

• 步骤 11：

  有松茸鸡汤、松茸鸡丁，做个松茸鸡丁鸭血豆腐，味道超美

• 步骤 12：

  松葺焖饭不可不做，打开电饭锅的瞬间超级香。松茸切小丁，煮饭结束时加入松茸拌匀，按再次加热键焖10分钟左右

• 步骤 13：

  松茸切片，装入罐头瓶（瓶预先煮沸消毒）

• 步骤 14：

  用开水调制一碗淡盐水（尝尝，别太咸），加满瓶子

• 步骤 15：

  利用罐头食品的方法，水浴蒸15分钟，蒸时松盖，蒸后拧紧盖子，倒扣冷却

• 步骤 16：

  像不像松茸汤

• 步骤 17：

  让松茸与水相互渗透，几天后打开一瓶尝尝，家人立马吃光了！松茸因回缩口感变韧，但汤味道极鲜，表明此方法可行

• 步骤 18：

  将松茸切条，起油锅将松茸炒软，什么都不加，只加适量盐，尽量保持松茸的原味

• 步骤 19：

  同样用罐头瓶瓶装，用罐头食品的方法处理一下来保存，开罐即食，也作为调味菜炒着吃

• 步骤 20：

  就这样2斤松茸，除了现吃一部分，剩余的这样保存了