牛奶排包的做法步骤

• 步骤 1：

  用蒸烤箱烤的上色超满意。

• 步骤 2：

  发酵的问题也帮我解决了。面包软乎乎的超好吃

• 步骤 3：

  软乎乎的

• 步骤 4：

  还拉丝

• 步骤 5：

  ✔️厨师机中放入高筋面粉，全蛋液，糖，盐，酵母，冻牛奶。揉成厚的薄膜。放入软化的黄油，揉出可以撑出手套膜。

• 步骤 6：

  ✔️面团取出整理光滑，测下面团温度。盖上保鲜膜发酵两倍大。 ✔️取出来按压排气，分成8个小面团。揉圆盖保鲜膜松弛20分钟。 ✔️取一个擀成鸭舌状。底部压薄。从另一测卷起来。收口捏紧。再搓到烤盘大小的长度。

• 步骤 7：

  ✔️放入烤盘。 ✔️烤盘放入烤箱，选择发酵功能。38度发酵两倍大。 ✔️烤箱170度预热，发酵好的上面刷一层蛋液。撒上杏仁片。 ✔️放入烤箱17度烤20分钟左右。烤到表面金黄即可。