酸菜鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  买了一条黑鱼，把鱼头，鱼骨剔下来用料酒腌制一会，等会用这个起锅煸炒作为汤底

• 步骤 2：

  鱼肉用料酒和淀粉上浆腌制一会

• 步骤 3：

  姜蒜少许备用

• 步骤 4：

  葱花备用

• 步骤 5：

  热锅热油，葱姜蒜煸炒，煸炒鱼骨，再加入酸菜炒，加水煮开

• 步骤 6：

  另外一个锅开水下鱼片，变色立刻捞起来

• 步骤 7：

  冲洗干净备用

• 步骤 8：

  加入酸菜一起煮开

• 步骤 9：

  出锅放上香葱，烧点热油淋上即可