椰皇面包，椰子控不能错过的小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  椰蓉酱所需的所有食材放入容器里，混合均匀。

• 步骤 2：

  装入裱花袋，备用。

• 步骤 3：

  高筋粉、牛奶、鸡蛋液、细砂糖、盐、酵母粉、法式老面放入和面缸。

• 步骤 4：

  把面团搅打至光滑细腻，能扯出粗膜。

• 步骤 5：

  放入提前软化好的黄油。

• 步骤 6：

  继续搅打，面团能扯出坚实的薄膜即可。

• 步骤 7：

  揉好的面团在28度的环境里发酵至2倍大。

• 步骤 8：

  面团轻拍排气，分割成6份，滚圆后松弛15分钟。

• 步骤 9：

  小面团擀开，翻一面。

• 步骤 10：

  自上而下卷起，收口压在底部。

• 步骤 11：

  整形好的面团摆入烤盘，在35度的环境里发酵至1.5倍大，表面划一刀。

• 步骤 12：

  在割口处挤入椰蓉酱。

• 步骤 13：

  送入预热好的烤箱，上下火180度，中下层烘烤18分钟。

• 步骤 14：

  成品