自制山楂片 | 健胃消食的做法步骤

• 步骤 1：

  山楂洗净，去头去尾去核，放入锅中，放入没过山楂的水量（ps：不要放太多啦，等下不好炒干），放入两把冰糖。（ps：煮山楂再榨为了让它口感更加细腻。）

• 步骤 2：

  中小火煮10-15分钟左右，山楂软烂即可。

• 步骤 3：

  山楂连同水全部倒入榨汁机中，榨成果糊。

• 步骤 4：

  倒出过筛，口感细腻一些。

• 步骤 5：

  选用不粘锅或内壁光滑的砂锅熬煮，小火慢慢熬制，注意要不断的翻拌，防止糊底。（ps：山楂很黏稠，煮开会冒小泡，容易溅到手上烫伤，可以带个防烫手套，或者想尽办法遮盖一下手哈，过来人经验～）

• 步骤 6：

  熬煮大概20分钟后，很多水份蒸发掉了，开始变得浓稠，可以关火。

• 步骤 7：

  熬好的酱很细腻，用勺子装也很稳定，倒扣也不易掉。小神兽直接来了两勺，哈哈～

• 步骤 8：

  烤盘铺上一层油纸，（ps：一定要铺，不然可能会很难脱模。）倒入山楂酱，用刮刀均匀摊开，厚薄尽可能一致。

• 步骤 9：

  放入烤箱中层，先上下火170度20分钟，然后转120度再烘烤30-40分钟。（ps：每个人的烤箱温度不太一样，一定要注意观察不要糊啦。）

• 步骤 10：

  烤的时候如果看到边角有些糊了，可以降低温度。一直烤到可以整张掀起来，不沾油纸即可。可根据自家烤箱适当调整烘烤时间和温度。

• 步骤 11：

  烤好的山楂，去掉边角。

• 步骤 12：

  切成宽度一厘米大小，长度切半。如果觉得甜度不够，可以直接洒些白糖再装瓶。（ps：也可根据个人喜好来切大小。）

• 步骤 13：

  山楂晾凉，装瓶。（ps：因为没有添加防腐剂，一定要密封保存好，切割的道具砧板要注意无水无油，带好一次性手套哦。可以放冰箱保鲜，也不建议放置太久啦～）