猪肉荠菜包子的做法步骤

• 步骤 1：

  用温水将酵母溶解开，倒入面粉中揉成光滑的面团，开始发酵。

• 步骤 2：

  等待醒面时，开始准备馅儿。肉馅加入老抽、料酒、蚝油、香油、盐、一勺清水，开始搅拌。然后加入剁碎的荠菜拌匀。

• 步骤 3：

  面团发酵到2.5倍大即可，用手指戳个洞不回缩就好了。

• 步骤 4：

  面团排气揉匀，分成13个小剂子，分别揉匀静置。

• 步骤 5：

  取一个小剂子擀成四周薄中间厚的大片，包馅儿。

• 步骤 6：

  蒸锅里加水，铺上硅胶垫，码放包好的包子，盖上盖子醒10分钟后再开火。

• 步骤 7：

  水开后，蒸20分钟关火，5分钟后打开锅盖即可。

• 步骤 8：

  成品

• 步骤 9：

  成品