润肺降噪的冰梨山药

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润肺降噪的冰梨山药收藏

浏览 29580 收藏 515 时间 10-30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 皇冠梨 1个
  • 山药 250g
  • 鲜银耳 35g
  • 冰糖 30g
  • 清水 300g
  • 水淀粉 20g(5g玉米淀粉+15g清水调制)
  • 桂花蜜 10g
  • 枸杞 5g

小贴士

1.买不到鲜银耳可以用干银耳泡发代替,煮的时间要稍微延长,水也要加多一点哦!
2.这里的山药我买的是普通山药,也可以用铁棍山药制作(这样口感做出来会偏粉一些~)
3.没有桂花蜜的可以不放,也可以加些牛奶到糖水里,有一股奶香味也不错
4.在家若不讲究摆盘,也可以直接将梨子切块,放入银耳锅里一起炖熟吃~

蜜桃厨房 2022年08月29日发布
我印象中,秋天和梨子就是固定搭配。俗话也有说:处暑秋梨最养人。

处暑后,暑热未退,秋燥已显,感受明显的是肺。

正如秋燥一开始,都是从喉咙干哑、干痒、干痛开始的,而清甜多汁的梨子就像是为秋燥专门定制的~ 

《本草通玄》中记载,梨子味甘性寒,有润肺凉心、消痰降火之功效,并称其“生者清六腑之热,熟者滋五腑之阴”。

今日取这熟吃的做法,搭配另外两样润燥的食材:山药、银耳。

中医认为,秋吃山药,有健脾益胃、益肺止咳的功效,其中,又以蒸着吃为佳,这样营养损失比较小。

于是,便有了今天这道润补的“甜食”,无论口感还是味道,都将体内的“秋老虎”驯得服帖~
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