凉了也不硬的软饼的做法步骤

• 步骤 1：

  软且略黏手的面团。

• 步骤 2：

  醒发50-60分钟以上，不用揉面，手上沾些油防粘，直接做面剂。挨个揉小面剂均匀，团小团。此时的面团又软又细。

• 步骤 3：

  面团刷油。

• 步骤 4：

  覆上保鲜膜，冷藏一夜。

• 步骤 5：

  把面剂擀成大薄饼，就是用擀面杖轻轻一推即开，也可用手拍展。烙起来。

• 步骤 6：

  小火慢烙。

• 步骤 7：

  一层层摞着双面烙。

• 步骤 8：

  一张张掀起。

• 步骤 9：

  因为是全麦粉居多，所以黑黑的。

• 步骤 10：

  饼卷诸菜。

• 步骤 11：

  包起来。

• 步骤 12：

  做好的卷饼。

• 步骤 13：

  常温后保鲜膜包起来。方便携带和食用。

• 步骤 14：

  凉了也不硬，这是真的。