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双色包子收藏
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所需食材
- 白面团：
- 中筋自发粉 300g
- 温牛奶 150毫升
- 细砂糖 5克
- 黄面团：
- 中筋自发粉 100g
- 南瓜 50克
- 细砂糖 2克
- 鸡蛋胡萝卜馅：
- 炒熟的鸡蛋碎 4个
- 胡萝卜 1个
- 低盐酱油 适量
- 蚝油 1勺
- 五香粉 少许
- 花生油 1大勺
- 盐 适量
- 葱花 适量
双色包子的做法步骤
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步骤 1：
自发面粉先用温牛奶用筷子拌均匀，先揉几分钟，然后放着静止松弛10分钟左右，然后继续揉面团，那样很容易揉出光滑细腻面团，醒发半个小时就可以；
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步骤 2：
南瓜蒸熟后，凉个几分钟，用勺子或者叉子压碎成泥，加入自发面粉搅均匀，跟上面的白面团那样操作就可以！
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步骤 3：
趁面团醒发的时候做好馅料：先炒碎四个鸡蛋备用，胡萝卜和葱花切碎，调入生抽、蚝油、五香粉、盐、食用油拌匀备用即可；
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步骤 4：
用醒发好的南瓜面团分成8等份或者6等份，搓成和白面团一样的长条，然后间隔相等距离粘到白面团上搓成长条，分成若干等份，然后用手按压用擀面杖干成圆形的包子皮；
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步骤 5：
最后按照自己的喜好包成自己喜欢的形状的包子，上锅醒发至碰一下包子感觉变轻盈（大概半个小时左右）；
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步骤 6：
大火蒸开后转中火15分钟左右，再焖五分钟左右即可；
小贴士
醒发是包子松软可口的关键！
给普通外形的包子加点“色”，颜值会更好，更能激化食欲！
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