牛奶冰激淋的做法步骤

• 步骤 1：

  牛奶小火煮沸，蛋清和蛋黄分离，蛋黄放入20g白糖用电动打蛋器打至发白

• 步骤 2：

  边打边倒入热牛奶

• 步骤 3：

  将打好的蛋奶液倒入锅中，小火边煮边搅拌，煮沸关火。

• 步骤 4：

  煮好的蛋奶液过筛，变温后倒入奶粉，搅拌均匀，晾凉备用

• 步骤 5：

  剩余白糖分三次倒入蛋清中，将蛋白打发

• 步骤 6：

  晾凉的蛋奶液分三次倒入打发的蛋白中搅拌

• 步骤 7：

  蛋奶液和蛋白打成粘稠状态，倒入模具中放冰箱冷冻一晚上

• 步骤 8：

  用勺子挖出来，就可以享用美味低脂的牛奶冰激淋了