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步骤 1:
吉利丁片冷水泡软备用。准备两个椰青,把顶部的厚皮切掉,露出的位置是椰子相对脆弱的部分,用刀背转圈砍几刀,然后就可以轻松开壳啦
步骤 2:
椰汁倒出过滤一下备用
步骤 3:
椰汁中加入牛奶、淡奶油、椰浆混合均匀
步骤 4:
倒入雪平锅中,加入白糖,小火加热,温度在50-60度左右的时候,关火加入吉利丁片搅拌均匀。锅中椰奶过热的话会影响吉利丁片的凝固效果
步骤 5:
倒回椰青中
步骤 6:
把盖子盖好,保鲜膜包一下冰箱冷藏隔夜。多出来的可以倒到布丁杯中,同样冰箱冷藏隔夜
步骤 7:
第二天直接吃就可以啦,也可以用薄荷叶或者水果随便装饰一下。
步骤 8:
清甜不腻,满口椰香~~~