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Kiri蜜瓜慕斯收藏
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所需食材
- Kiri®奶油芝士 160g
- 牛奶 30g
- 淡奶油 200g
- 酸奶 160g
- 白砂糖 30g
- 消化饼干 9g
- 黄油 40g
- 吉利丁片 15g
- 蜜瓜果汁 160g
- 吉利丁片 10g
- 新鲜蜜瓜 适量
- 透明果汁 100g
- 吉利丁 5g
Kiri蜜瓜慕斯的做法步骤
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步骤 1：
消化饼干压碎，加入融化黄油，倒入模具压实，送入冰箱冷冻15分钟。
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步骤 2：
取出Kiri奶油芝士，先做原味奶酪慕斯，Kiri奶油芝士室温软化后加入白砂糖，搅拌至顺滑状态。加入酸奶，融化的吉利丁牛奶液体，搅拌至柔和顺滑。淡奶油打发至七成发，加入奶酪芝士液中搅拌均匀，一般芝士液倒入模具中送入冰箱冷冻半小时，
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步骤 3：
制作中间蜜瓜果冻层，蜜瓜切块榨汁，过滤后备用，吉利丁泡软，隔热水融化，倒入蜜瓜果汁搅拌均匀，将蜜瓜果汁倒入模具中，继续冷冻半小时，剩下的原味奶酪慕斯加入橘色糖浆，拌匀后倒入模具冷藏2小时。
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步骤 4：
制作最上层蜜瓜果冻层，蜜瓜球加入慕斯中，倒入果汁吉利丁液，冷藏4小时，脱模食用~
