超级下饭的风味茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  将茄子切成滚刀块，尽量薄一些

• 步骤 2：

  放入水中泡3分钟

• 步骤 3：

  碗中放入蒜末、辣椒段、花椒

• 步骤 4：

  茄子表面粘上淀粉

• 步骤 5：

  碗中放入1勺生抽、2勺米醋、3勺白糖、1克盐

• 步骤 6：

  锅中倒入油，放入茄子炸至表面金黄

• 步骤 7：

  复炸一遍

• 步骤 8：

  锅中留少许底油，放入蒜末、辣椒段、花椒炒香

• 步骤 9：

  倒入调好的料汁，大火熬制出大泡

• 步骤 10：

  倒入茄子，迅速翻炒出锅