香辣蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  梭子蟹洗刷，去腮。壳剥去，然后从中间一分为二

• 步骤 2：

  蘸上淀粉，抖落浮粉

• 步骤 3：

  油锅小火炸至金黄色

• 步骤 4：

  这样刚好

• 步骤 5：

  底油加入蒜片、姜末、葱段、切片的洋葱，炸出香味

• 步骤 6：

  加豆辮辣酱，我用的是火锅底料，炒出红油

• 步骤 7：

  加入加入蟹壳，敲碎的蟹钳，洗净的大虾。

• 步骤 8：

  再加入炸好的蟹块

• 步骤 9：

  放洋葱

• 步骤 10：

  加清水与食材齐平，加入少许白糖，生抽，老抽，料酒。

• 步骤 11：

  加入泡发切好的年糕，大火收汁，注意要翻动锅底，防止粘锅。

• 步骤 12：

  加葱花，关火，拌匀。

• 步骤 13：

  汤汁不要收的太干，美味香辣蟹就完成了。