小贴士

1、新手饼皮克数可增加至20克或25克，馅料克数相应减小
2、包制过程忘了拍照，面团有点粘手，可戴手套操作。放入馅料后，将馅料朝下，面皮包裹住馅料向下推，再翻过来收口即可
3、国外没有青红丝和糖冬瓜，我用糖渍猕猴桃、菠萝和橙皮做了替代
4、转化糖浆家里不常用，用蜂蜜替代完全不影响效果
5、表皮蛋液不要刷厚，轻轻抹上一层即可
6、自制枧水：10克食用苏打加120毫升水，大火煮沸后再煮5分钟即可，晾凉后使用