芝香浓郁的半熟芝士的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材.

• 步骤 2：

  首先来制作卡士达部分.蛋黄中放入玉米淀粉.

• 步骤 3：

  混合搅拌至无干粉的状态.

• 步骤 4：

  牛奶倒入不粘锅中，放入安佳芝士片，半熟芝士好吃的秘密就是，用了我最喜欢的安佳芝士片。安佳芝士片浓缩新西兰天然鲜牛乳的营养，干酪添加量约占60%，货真价实。

• 步骤 5：

  加热至芝士片完全融化，锅的边缘有小气泡升起.

• 步骤 6：

  缓缓倒入蛋黄中，一边搅一边慢慢倒入热牛奶搅匀.

• 步骤 7：

  6.到回锅中煮至浓稠.

• 步骤 8：

  放入黄油融化搅匀，过一遍筛，这样的卡仕达酱无颗粒更细腻.

• 步骤 9：

  筛入低筋面粉.

• 步骤 10：

  翻拌均匀备用.

• 步骤 11：

  蛋白分两次加入砂糖，打发至接近湿性发泡提起打蛋器呈大弯勾软软的状态，蛋白细腻且有光泽感.

• 步骤 12：

  蛋白分两次加入芝士中翻拌均匀.

• 步骤 13：

  做好的芝士糊装入裱花袋

• 步骤 14：

  11.模具中边缘铺油纸，放入戚风蛋糕片，（没有也可以不放.）

• 步骤 15：

  安佳芝士片对半切开，卷成卷放入模具中。这样能给半熟芝士增添更浓郁的芝士香气。

• 步骤 16：

  挤入半熟芝士糊.

• 步骤 17：

  水浴法:大烤盘里倒入热开水，半熟芝士放入小烤盘里送入已预热140度的烤箱中上层烤45分钟.

• 步骤 18：

  芝香浓郁的半熟芝士就做好了

• 步骤 19：

  完成品