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红烧罗非鱼收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 罗非鱼 1条
- 姜 几片
- 葱 2根
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
红烧罗非鱼的做法步骤
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步骤 1：
罗非鱼，我这是买来让商家处理过鱼鳞鱼肚的，清洗干净。鱼背两面改刀
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步骤 2：
葱姜备好
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步骤 3：
沾上淀粉，煎至两面金黄。（不粘锅可以不用淀粉）
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步骤 4：
余油，爆香葱姜。（吃辣的宝宝可以放些辣椒哦）
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步骤 5：
转小火，放入煎好的罗非鱼，淋上料酒，生抽，老抽，盐少一点，倒入开水。大火煮开转中小火焖煮15分钟左右，加少许白糖，鸡精调味。
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步骤 6：
出锅。
罗非鱼，背部没有细刺，不像鲫鱼，鳊鱼背部细刺多，吃起来太费劲。所以每次红烧，我都偏爱罗非鱼，再也不用担心吃鱼吐细刺啦！
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