柠檬芥末虾球的做法步骤

• 步骤 1：

  虾仁洗净开背，去虾线

• 步骤 2：

  虾仁中放蛋黄一只，撒少许胡椒搅拌均匀后腌制一会儿

• 步骤 3：

  放少许淀粉到腌制好的虾仁中，挤几滴柠檬一起搅拌均匀

• 步骤 4：

  起油锅烧至八分热，分批放虾仁进去，用勺子稍微推一推防止黏连，定型后捞出控油

• 步骤 5：

  虾仁全部炸好后，重新复炸一次，捞出控油

• 步骤 6：

  取一个小碗，挤入色拉酱，少许绿芥末（芥末要少放，不够再加），切一大片柠檬去籽

• 步骤 7：

  挤入柠檬汁

• 步骤 8：

  充分搅拌均匀。如果芥末味太浓，可以添加色拉酱

• 步骤 9：

  把调好的酱汁个虾仁搅拌均匀，装盘即可。