汤鲜肉美 | 家庭版腌笃鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  准备肋排，最好带脆骨的，洗净

• 步骤 2：

  排骨冷水焯水

• 步骤 3：

  焯水后的排骨洗净备用

• 步骤 4：

  准备两块咸肉，切成大小差不多的小块

• 步骤 5：

  起锅烧油

• 步骤 6：

  把咸肉放入锅里煎

• 步骤 7：

  反面再煎

• 步骤 8：

  煎后的咸肉放入砂锅中，放入姜片

• 步骤 9：

  放入排骨

• 步骤 10：

  加入开水

• 步骤 11：

  盖盖子，大火烧开，转小火炖40分钟

• 步骤 12：

  加入洗好的笋，炖20分钟

• 步骤 13：

  加入豆皮结

• 步骤 14：

  再炖10分钟就可以

• 步骤 15：

  时间到，出锅，本身腌肉比较咸，所以没有格外加盐，味道正好