麻辣冷吃牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉去除筋膜，泡出血水

• 步骤 2：

  冷水下锅，加入葱姜煮牛肉

• 步骤 3：

  撇去浮末，中小火煮50分钟

• 步骤 4：

  煮好的牛肉冷藏备用

• 步骤 5：

  牛肉切条，顺着纹理切

• 步骤 6：

  牛肉条加入2勺白糖1勺盐

• 步骤 7：

  抓匀，腌制一下，多腌一会入味

• 步骤 8：

  准备辅料，花椒麻椒孜然，干辣椒切丝，去掉籽

• 步骤 9：

  多放油，油7成热下牛肉条

• 步骤 10：

  翻炒4分钟左右就可以，如果想吃特别干的口感可以多增加2分钟

• 步骤 11：

  加入辅料

• 步骤 12：

  翻炒均匀，加入1勺盐调味

• 步骤 13：

  出锅前加入芝麻

• 步骤 14：

  翻炒均匀

• 步骤 15：

  出锅啦，太香了