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步骤 1:
黄花鱼鱼肉加鸡蛋,葱花,盐4,胡椒粉3克搅拌均匀,
步骤 2:
再加淀粉朝着一个方向搅打上劲,
步骤 3:
如果喜欢Q弹的可以增加淀粉用量,
步骤 4:
小白菜焯水,再过凉水,
步骤 5:
切成小段,
步骤 6:
鱼丸需要凉水下锅,勺子沾清水挖鱼丸入锅,再点火加热,
步骤 7:
期间调汤的味儿,香菜,胡椒粉,盐,鸡精
步骤 8:
再来一点油,起到去腥的作用,
步骤 9:
鱼丸煮开去浮沫,
步骤 10:
再放入小白菜煮开关火,
步骤 11:
热汤加鱼丸倒入大碗了,喜欢香油的可以点一点,
步骤 12:
好喝不腥。
鱼丸加淀粉越多,越Q弹,当然鲜味会减少。