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萝卜牛肉汤收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉 500g
- 白萝卜/胡萝卜 各1根
- 姜 4片
- 盐 适量
- 八角 1个
- 松茸鲜或者鸡精 少许
- 香菜 一把
萝卜牛肉汤的做法步骤
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步骤 1：
牛肉解冻，我用的牛排所以没有洗，普通牛肉需要处理一下血水！
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步骤 2：
切小块，便于炖煮
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步骤 3：
除了香菜盐和鸡精，其他的东西全部冷水下锅，大火烧开后，转小火炖煮30-40分钟左右，以牛肉和萝卜软烂为可出锅标准！
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步骤 4：
出锅前，根据口味放入盐和鸡精，最后再撒上一层切段的香菜！一碗热气腾腾贴秋膘的牛肉萝卜汤就此诞生了！
小贴士
中途时不时把血沫和油撇干净，不然汤不干净，还会很腻！
秋天是北平最美的季节！立秋一定要喝上一碗热气腾腾的萝卜牛肉汤，才对得起这份秋天赐予的微凉！
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