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超级下饭的冬瓜丸子汤收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 小冬瓜一个 大概1000克
- 三肥七瘦猪肉馅 250克
- 鸡蛋 1个
- 蚝油 1勺
- 淀粉 1勺
- 葱 10克左右
- 姜 几片
- 盐 适量调整
- 鸡精 3克
- 香菜 1棵
- 香油 5克
- 白胡椒粉 3克
超级下饭的冬瓜丸子汤的做法步骤
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步骤 1：
小冬瓜一个，1000克左右，我喜欢吃冬瓜，都做了
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步骤 2：
冬瓜去皮去瓤，切厚片
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步骤 3：
肉馅加入葱花，鸡蛋，蚝油，淀粉打上劲儿，放淀粉是为了丸子抱团儿
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步骤 4：
电煮锅放多半锅水，冬瓜会出水，加入姜片，冬瓜片，开锅以后，多煮一会儿
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步骤 5：
冬瓜透明的时候，挤入丸子
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步骤 6：
丸子变色煮熟了，放入盐，鸡精
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步骤 7：
最后放入香油，白胡椒粉 撒上香菜
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步骤 8：
上桌了，超级下饭的冬瓜丸子汤，我喜欢汤泡饭
小贴士
调肉馅不要放生抽，只放蚝油提鲜就可以了，总体这道汤是一道清汤，还有肉馅不要太瘦，稍微有一点肥才好喝，放淀粉是为了肉馅抱团儿不散，挤出来的丸子圆，好看！
冬瓜丸子汤是一道美味可口的名菜，属于粤菜系。浓香不油腻、喷香可口。冬瓜性味甘、淡，有利尿、清热、化痰、解渴等功效，其中糖类、维生素含量均较高且不含脂肪，冬瓜丸子汤真是百吃不厌，简单又营养，配米饭吃绝配！
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