在黑松露面前,许多味道都显得如此谦卑起来。准确地说,那是一种未必属于人间的滋味,如果一定要给它找一个归属,那么魔鬼或许比天使更加适用。
品尝时,牙齿只需轻轻咬合,黑松露便在口中细碎分散开来,甘甜奇异的香气左冲右突,让味蕾应接不暇,如果一定要给这种味道下一个定义,我想没有什么比山之本味来的更为贴切了。
为了可以更多保留住这份鲜美,我用最原始的做法将它存在身边日日相伴,拌饭,配面,抹面包……
微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
选用新鲜松露
步骤 2:
清水淘洗干净,控干
步骤 3:
装好洗净的黑松露和去皮大蒜
步骤 4:
分别打蓉,不要太碎,保证一定颗粒感
步骤 5:
锅中放足量油,放入黑松露和蒜蓉
步骤 6:
小火慢熬,不停搅动,加盐调味
步骤 7:
可以搭配馒头,面条,意大利面,面包
黑松露不要泡水里,牙刷快速清洁
颗粒不要搅太碎