鲜美猪杂汤的做法步骤

• 步骤 1：

  把猪腰子用刀对半切开，打开后可以看到猪腰子内部布满了白色筋膜，用刀慢慢片走这些白色筋膜，有些筋膜会长得比较深，可以用剪刀慢慢剪掉，切片泡会水。

• 步骤 2：

  瘦肉洗净切薄片

• 步骤 3：

  猪肝切薄片把血水泡出来

• 步骤 4：

  将小肠翻面，用温水漂洗一遍,去除污秽和部分粘液。然后再准备一盆干净的温水，加入适量的醋、料酒、以及地瓜粉(或者面粉也可以)，用手充分揉搓，但这个过程不要太久,尽量快。切小段。

• 步骤 5：

  切点姜丝，芹菜粒

• 步骤 6：

  烧水煮开，放入姜丝

• 步骤 7：

  水开后倒入瘦肉片（瘦肉可以拌点地瓜粉，我个人比较喜欢直接煮）

• 步骤 8：

  放入小肠

• 步骤 9：

  放入猪肝

• 步骤 10：

  放入猪腰

• 步骤 11：

  加适量盐、味精、胡椒粉

• 步骤 12：

  煮开将血沫捞掉，再煮三分钟左右

• 步骤 13：

  倒入芹菜，一碗鲜美的猪杂汤就完成啦