年夜饭硬菜——蟹肉鱼翅羹的做法步骤

• 步骤 1：

  泡发好的鱼翅放上几片姜上锅蒸熟（我蒸了30分钟）

• 步骤 2：

  蒜、葱白切末，姜切片，干贝压碎，香菇去蒂切丝，平菇撕成丝，剥蟹肉很花时间大家可以提早一天准备剥好了放冰箱哈

• 步骤 3：

  锅烧热下少许油下姜片爆香

• 步骤 4：

  下蒜末炒至金黄下葱白爆香

• 步骤 5：

  下香菇丝炒香

• 步骤 6：

  下平菇炒香

• 步骤 7：

  加入适量的水（可以用泡干贝的水和泡香菇的水哈）下入蟹肉盖盖煮开

• 步骤 8：

  水开后放入鱼翅再煮开

• 步骤 9：

  根据自己的口味加1-2茶匙盐

• 步骤 10：

  加1茶匙白胡椒粉

• 步骤 11：

  加1-2汤匙生抽增色

• 步骤 12：

  加1-2汤匙醋，鸡精可以根据自己的喜好看要不要加哈

• 步骤 13：

  放入葱、芹菜末转小火淋入淀粉水即可

• 步骤 14：

  一碗能鲜掉眉毛的蟹肉鱼翅羹就做好啦！真的很好吃