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京酱肉丝收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 瘦肉 适量
- 豆皮 适量
- 油 1勺
- 糖 1勺
- 盐 1勺
- 生抽 1勺
- 胡椒粉 1勺
- 老抽 1勺
- 玉米淀粉 1勺
- 甜面酱 2勺
- 料酒 1勺
- 白芝麻 适量
- 葱花 适量
- 大葱 适量
京酱肉丝的做法步骤
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步骤 1：
瘦肉切丝加盐、胡椒粉、玉米淀粉、老酒、蛋清、油抓拌上劲
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步骤 2：
豆皮烫熟，葱切丝备用
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步骤 3：
碗中加糖、生抽、老抽、料酒、甜面酱、清水搅拌均匀
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步骤 4：
油热下肉丝迅速滑散后捞出
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步骤 5：
倒入调好的料汁煮开后加肉丝小火收汁
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步骤 6：
撒白芝麻、葱花即可
