萝卜炖牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  今天是节气处暑，从今天起，天气就越来越凉快啦，一凉快，心情就很好，心情一好，就一定要做一道自己超喜欢的菜，萝卜炖牛腩

• 步骤 2：

  今天买的牛腩，直接请卖肉的老板帮忙切成大块，肉里放面粉，把肉清洗，清洗完用凉水泡着，待用

• 步骤 3：

  两根放了一段时间的白萝卜，外表实在没法看了，没想到削了皮还挺新鲜，但是我还要留个萝卜根，说明萝卜也不可貌相这事

• 步骤 4：

  把萝卜控干水

• 步骤 5：

  凉水下锅，放黄酒

• 步骤 6：

  姜片

• 步骤 7：

  水开，撇掉血沫

• 步骤 8：

  煮大概五分钟，翻出来，控水，待用

• 步骤 9：

  白萝卜切成滚刀块

• 步骤 10：

  煮到萝卜有点半透亮，控水，待用

• 步骤 11：

  锅里倒油，放小葱

• 步骤 12：

  要调小火，慢慢炸出葱油

• 步骤 13：

  小葱炸成焦黄就可以啦，发现没有，锅里多了姜片，呵呵，我偷偷放的，你放了么

• 步骤 14：

  倒黄酒

• 步骤 15：

  放柱侯酱

• 步骤 16：

  大概多半瓶的柱侯酱，全部放进来，酱要在锅里经过炒制，才能出香味

• 步骤 17：

  放牛腩

• 步骤 18：

  翻炒

• 步骤 19：

  倒开水

• 步骤 20：

  放蚝油

• 步骤 21：

  糖

• 步骤 22：

  开锅以后，倒进高压锅，35分钟

• 步骤 23：

  35分钟以后，再把牛腩倒锅里

• 步骤 24：

  放萝卜

• 步骤 25：

  中小火慢慢煮的时候，把小葱和姜片挑出来

• 步骤 26：

  当汤汁收到变稠，就可以出锅啦

• 步骤 27：

  上面撒上葱花，开吃