爆汁流油的自制咸鸭蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备好

• 步骤 2：

  1200g的水烧开，放入200g细盐煮至完全溶解晾凉备用

• 步骤 3：

  新鲜鸭蛋用凉白开刷洗干净蛋壳表面，再晾至表面完全干透

• 步骤 4：

  晾干的鸭蛋放入55度的白酒中滚一圈放入密封罐中

• 步骤 5：

  再倒入盐水至完全没过鸭蛋，阴凉避光处，腌制25-30天