米饭最强CP——日式炸猪排的做法步骤

• 步骤 1：

  拿出准备好的大排 1. 用刀背敲打大排，一共两遍：竖着来一遍，转过90杜横着来一遍 2. 正面背面都要敲 3. 用刀尖断一下筋

• 步骤 2：

  两面涂上 【盐+黑胡椒】 腌制3小时以上

• 步骤 3：

  准备好炸哭小孩三件套：面粉、全蛋液，面包糠

• 步骤 4：

  这是大排蘸好后的样子 （沾粉顺序：面粉➡️全蛋液➡️面包糠）

• 步骤 5：

  油温加热到150度

• 步骤 6：

  放进去炸，正面2分钟，翻个面再2分钟 （大锅中小火，小锅小火）

• 步骤 7：

  捞出控油

• 步骤 8：

  切块

• 步骤 9：

  配好酱料开吃