色香味型堪比餐厅出品
~细腻无刺的鲷鱼片在泡椒酸菜酱的加持下，酸辣软嫩，格外的香
搭配上自己喜欢的食材，最好种类齐全，好好看细节……
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有谁会不喜欢泡椒酸菜鱼呢？自己动手做一锅吧收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲷鱼片 3片
- 泡椒酸菜酱 半碗
- 葱姜蒜 若干
- 花椒 1小把
- 盐 1勺
- 红辣椒 4个
- 香菜 1根
- 白胡椒 1勺
- 淀粉 1碗
- 小葱 1根
- 洋葱 1/4个
- 豆腐 1小块
- 青笋 1小节
- 鲜香菇 3朵
- 娃娃菜 半颗
- 韭叶粉 1小把
- 食用油 1勺
- 生抽 1勺
- 熟芝麻 1小把
有谁会不喜欢泡椒酸菜鱼呢？自己动手做一锅吧的做法步骤
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步骤 1：
准备食材： 这次用的是鲷鱼片，其它食材可按图也可按自己喜好就好
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步骤 2：
鲷鱼斜刀切厚片，放入姜片、蒜末、胡椒粉、盐、食用油和淀粉抓拌均匀，腌制15分钟时间
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步骤 3：
腌鱼肉期间处理辅食材，切丁、切片、切段或手撕…… 最重要的就是这个自制泡椒酸菜酱（大家可以在市场上找同款） 再准备些干红椒和花椒
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步骤 4：
热锅油温5成放入洋葱、大葱、姜、蒜炒出香味 放入干红椒、花椒炒出香味 放入泡椒酸菜酱炒出香味 一次加入足量的开水，加入盐、胡椒粉、生抽调制好汤底
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步骤 5：
汤底烧开煮3分钟时间 鸡腌好的鱼肉一片一片下入汤底中，煮至7分熟捞出
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步骤 6：
鱼肉捞干净后开始煮菜 先放耐煮的，再放易熟的
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步骤 7：
辅食材煮至7分熟，将鱼肉铺在最上层一起再煮2分钟 关火，撒上熟芝麻、小葱和香菜就好啦
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步骤 8：
只能说，香气四溢，也太好吃了吧 就说你能吃几碗米饭吧
