香浓椰挞,酥脆挞皮,浓郁椰香,简单又美味。

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香浓椰挞,酥脆挞皮,浓郁椰香,简单又美味。收藏

浏览 48300 收藏 62 时间 30-60分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 鸡蛋 1个
  • 牛奶 30克
  • 无盐黄油 15克
  • 炼乳 5克
  • 细砂糖 20克
  • 1克
  • 椰蓉 30克
  • 玉米淀粉 5克
  • 奶粉 5克(可选)
  • 泡打粉 1克
  • 曲奇挞皮 可参考我以前的曲奇蛋挞视频

小贴士

1、蛋挞刚出炉是会有点软,容易弄碎,要等他冷却后会硬一点,更易脱模。
2、蛋挞液一定要过筛,最好多过筛几次,成品才会又光滑又嫩。
3、挞皮最好扎一层小孔,以便排气,防止鼓包。
4、蛋挞表面上色后,可以盖一张锡纸,防止表面太焦。