皮弹肉嫩无水焗鱼 | 不加一滴水,却沸腾了人间烟火气!

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浏览 3476 收藏 447 时间 10-30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 挪威北极鳕鱼 200克
  • 广东芥菜 200克
  • 香葱 50克
  • 生姜 50克
  • 红葱头 100克
  • 大蒜 5粒
  • 蚝油 30克
  • 白胡椒粉 3克
  • 白砂糖 5克
  • 广东米酒 10克
  • 5毫升
  • 香芹叶和红彩椒 适量
任芸丽 2022年08月19日发布
砂锅无水焗鱼怎么做?不加一滴水,鲜嫩又多汁!所用正是传统粤式啫啫煲的烹饪原理——令食材自身的水分内循环快速锁住菜肴风味,使得北欧深海鱼肉尽显浓浓中国经典味儿,皮弹肉嫩流光溢彩。低脂高蛋白「无水焗挪威北极鳕鱼」是初秋微进补,更是沸腾的人间烟火气!
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