韭菜烩鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  备好食材，韭黄韭菜都可以这样做；

• 步骤 2：

  鸡蛋打散，调入1克盐拌匀，韭菜摘洗净后切小段；

• 步骤 3：

  锅里免油烧开少许清水；

• 步骤 4：

  水沸腾时倒入蛋液，不要急着搅拌它，等蛋液凝固后再用锅铲拌匀，将蛋片铲起碗中待用；

• 步骤 5：

  起锅倒油，将韭菜倒入锅中焯15秒钟左右；

• 步骤 6：

  韭菜稍微软化，调入1克盐，倒入蛋片，快速翻炒均匀即可铲起。

• 步骤 7：

  成品图