鸡蛋，是我家每天必吃的营养食材之一。比起吃肉类，我更喜欢吃各种鸡蛋菜肴，因为鸡蛋易存储，随时随地都能买到，关键它不用冰箱保鲜也能维持好几天。据食疗精典上记载：鸡蛋富含叶黄素、玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害，吃鸡蛋对用眼过度的电脑族也有益处。另外，鸡蛋中含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧、营养物质的作用，达到补血的效果。所以，我们日常补充营养，鸡蛋是首选食材。